Хочу поделиться рецептами приготовления тыквы. Ведь тыква – аптека на грядке. И сохраняет свои полезные свойства при долгом хранении. Есть в тыкве и аскорбинка, для профилактики осенних простуд, и витамины группы В, которые справятся с усталостью, раздражительностью и бессонницей . Витамины А и Е – предотвратят раннее старение и морщины. Есть в тыкве витамин К, регулирующий свертываемость крови, которого практически нет в других овощах.
Тыква – мечта диетолога! Высокое содержание редкого витамина Т делает тыкву лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т действует как пищеварительный фермент, помогая усвоению тяжелой пищи и препятствуя ожирению.
Для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, тыква просто природное лекарство. Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и избавляет от отеков.
Можно еще долго славить тыкву, но я думаю, что все это можно прочитать в интернете или книгах. А я хочу поделиться с вами рецептами. По себе знаю, что далеко не все знают хорошие рецепты Итак:
Рецепты приготовления тыквы.
Суп с тыквой и гренками
Очистить тыкву, нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде вместе с морковью и корнем петрушки, пока тыква не станет мягкой, затем выложить ее на дуршлаг, дать стечь воде, протереть через сито, или измельчить блендером. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить его на растительном масле, лучше оливковом,
на сковороде с антипригарным покрытием. Обжарить муку и соединить с луком, размешать, долить немного бульона, и этот соус ввести в бульон с протертыми овощами. Подавать суп со сметаной и гренками.
На 1 кг тыквы: 1-2 моркови, луковица, 2 корня петрушки. 1 стол. ложка муки, 100 г сметаны, 3 стол. ложки масла.
Запеканка из тыквы с творогом
Очищенную тыкву нарезать кусочками и припустить в масле. Соединить с густой манной кашей, сваренной на молоке, добавить хорошо протертый творог, яйца, корицу, сахар, соль. Хорошо все перемешать, уложить массу в форму, слегка смазанную маслом, разровнять, смазать яйцом, запечь в духовке. Подавать со сметаной. Сметану можно заменить нежирным несладким йогуртом.
На 200 г тыквы: 100 г творога, стол. ложка манки, 50 г молока, яйцо, 50 г сметаны (или йогурта), масло 10-15 г, сахар, корицу и соль по вкусу.
Тыква с картофелем
Очищенную тыкву разрезать на кусочки из расчета 2-3 на порцию. Посолить, обвалять в муке, обжарить. Картофель отварить, заправить маслом и мелко порубленным укропом. Подавая положить на тарелку сначала картофель, сверху тыкву, полить сметаной.
На 200 г тыквы: 200 г картофеля, 2 столовые ложки растительного масла, столовая ложка муки, 60 г сметаны, укроп, соль по вкусу.
Ждите продолжения. У меня еще есть несколько хороших способов приготовления тыквы.
