Хорошим диетическим блюдом можно назвать овощную запеканку
Для того, чтобы приготовить её вам надо будет взять 1 кг разных овощей. Это может быть картошка, морковь, зеленый горошек в любом виде, цветная капуста или брокколи, 4 яйца, 1 ст. молока, всего 100 г сливочного масла,. По вкусу возьмите соль и перец. Для посыпки нужны будут панировочные сухари.
Предварительно овощи надо очистить и хорошо мыть. Потом нужно их немного поварить в воде, слегка подсоленной, чтобы они стали помягче. В зависимости от того, как вам нравится – крупно или мелко – рубим все ингредиенты (кроме горошка), а после подмешиваем желток. То, что у нас получилось, выкладываем осторожно в форму, которую заранее смазываем. Получится очень вкусно, если переложить все несколькими кусочками масла. Сверху посыпьте все сухарями. Готовится эта запеканка не в сильно горячей духовке 20 мин.
Такую запеканку можно кушать как самостоятельное блюдо, полив растопленным маслом, и использовать в качестве гарнира к блюдам, приготовленным из рубленого мяса птицы.
Кто желает, может добавить в это блюдо томатное пюре в расчете 1-2 стол. ложек на рецепт.